Новини

Пролетта току-що пристигна, вече започна да има дъх на лято, сякаш не много, за да се насладите на топлото пролетно слънце, горещото слънце се появи.По обяд по улиците се виждаха много хора, преоблечени в прохладни летни дрехи.Магазинът за сладолед беше пълен с млади момичета, които обичат сладкото.Витрината на сладкарницата също започна да се пълни с богата гама от мус торти, внасящи малко прохлада в началото на горещото време.

Дойде сезонът за тихо ядене на мус.Не обичам много сладолед, но много обичам да ям торта с мус.Винаги усещам, че сладоледът има твърд вкус, докато мусът е мек и веднага се топи в устата ми.И съставките почти винаги са пасирани с пресни плодове, плюс лек крем.За разлика от сладоледа, не е необходимо да добавяте жълтък.

Този мус използвах японската лека снежна ягода, самата ягода има силен аромат на мляко, розовата ягода е много привлекателна, с манго, с кисел и сладък вкус, лично мисля, че мангото е първият избор за приготвяне на торта с мус, наистина.Сладко-кисело манго и млечна ягода, това е перфектна комбинация!Направих го сутринта, направих снимката и просто я изпратих на моменти.В рамките на няколко минути повече от сто приятели вдигнаха палец.Направих само десетина чаши, които веднага бяха пометени от клиентите.

Материали:
Манго: 200гр
Лека снежна ягода: 100гр
Лек крем: 450гр
Пудра захар: 65гр
Желатинови таблетки: 15гр
Мляко: 300гр
Боровинки: в умерени количества
Червено френско грозде: В умерени количества
практика:
1. Накиснете 10 г желатин в лед, за да омекне.

Поставете манго и 200 грама мляко в чаша за разбиване на стени и пюрирайте мангото

3. Изсипете 200 грама светла сметана и 30 грама пудра захар в кофа от Chef's machine.Стартирайте машината готвач.

4.Включете 5 и разбийте сметаната.Лека сметана извита кука малки остри ъгли могат да бъдат.

5. Отцедете желатиновите таблетки и разтопете топлоизолационната вода.

6. Добавете към пюрето от манго и разбъркайте добре

7. Към светлия крем добавете пюрето от манго.

• Стартирайте машината на главния готвач и задайте на 2. Разбийте светлата сметана и пюрето от манго до гладкост.

Разбъркайте добре с шпатула и пресейте.

9. Напълнете 10 чаши за мус с мус от манго, около една трета, и охладете в хладилника за 30 минути.

10. Пюрирайте ягодите и 100 грама прясно мляко в бъркалка.

11.Добавете 5 грама желатинова течност, напоена с мека дренажна вода, разтопена топлоизолационна вода, разбъркайте добре.

12,100 г светла сметана и 20 г пудра захар за разбиване на 60%.Добавя се ягодовото пюре и се пресява отново в машината на готвача.

13. Извадете чашата за мус и изсипете около една трета от ягодовия мус.Охладете за 30 минути.

14. Отстранете чашата за мус, изсипете останалия мус от манго и охладете за 30 минути.

15. Добавете останалите 150 грама светла сметана към 15 грама пудра захар, разбийте до готовност за декориране и поставете устата за декориране с 8 зъба в торбичката за декориране.

16. Изстискайте шаблона върху всички чаши с мус.

17.Измийте и нарежете ягодите.Измийте и подсушете боровинките.

18.Подредете плодовете както желаете.

Всъщност материалът на този мус е много прост.Ако не ви харесва да го правите или времето е твърде дълго, можете да направите два вида мус едновременно, да го разделите равномерно на две части, след това да го излеете заедно и да го разбъркате с пръчици за главозамайване. форма.Освен това е много красиво и времето ще бъде много по-бързо.Опитай да се прибереш.Моята малка дама нарича този мус мека версия на сладолед, копринен, топящ се в устата, плодов, една хапка и го обичам!